Rabu, 23 Januari 2008


Bebek Peking (bahasa Mandarin: 北京烤鸭, pinyin: beijing kaoya) adalah makanan tradisional di Tiongkok yang berasal dari Beijing.
Makanan bebek Peking ini juga ditemui di Taiwan, dibawa oleh pemerintahan nasionalis Kuomintang yang kalah perang saudara dan mundur ke Taiwan tahun 1949.
Bebek Peking orisinal (bebek Peking di Beijing) dibuat menggunakan daging bebek khusus diternakkan untuk makanan ini. Bebek-bebek digemukkan dengan cara memberikan makanan bergizi, pada saat bebek-bebek kekenyangan, peternak-peternak mungkin saja memasukkan makanan ke dalam kerongkongan sang bebek secara paksa. Ini yang kemudian menjadikan bebek Peking juga dikenal dengan nama bebek isi.
Bebek tadi disajikan setelah dipanggang dengan kayu-kayu bakar khusus yang akan menentukan wangi atau tidak bebek yang dipanggang tadi.
Diperoleh dari "http://id.wikipedia.org/wiki/Bebek_Peking"
Re: [agromania] Bebek Peking
Agung SWed, 24 Oct 2007 01:49:56 -0700
document.write('');
Wakh ini info cukup menarik, seperti yang diulas disitu mereka bilang baru
mendekati Peking karena memang unsur lemak dibawah daging bebek tidak bisa
diakali dan itu yang membuat salah satu cirinya yang kebanyakan untuk diolah
dengan cara dipangang....wikh....uenak tenannn
Pada tanggal 24/10/07, Cacandran Riksa Nagara <[EMAIL PROTECTED]>
menulis:
>
> Dear Ozy,
>
> Terlampir disampaikan informasi dari ANTARA mengenai peternakan Bebek
> Peking di daerah Cirebon; di Blok Tengah, Desa Pegagan Kidul, Kecamatan
> Kapetakan, silahkan di review info terlampir.
>
> barangkali bisa bermanfaat
>
> cheers
> Riksanagara
> Bristol - UK
> http://www.kandagaorganic.com
>
> ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
> I N F O LAYANAN 24 JAM SMS AGROMANIA
> Ingin menjual atau mencari komoditi Agrobisnis (pertanian, perikanan,
> perkebunan, peternakan, pertamanan, kehutanan, agroindustri) dengan cepat
> dan tanpa resiko? Gunakan layanan 24 jam SMS Agromania. Kirim permintaan
> atau penawaran Anda ke : 0 8 1 1 1 8 5 9 2 9. Jangan lupa, cantumkan spec
> komoditi serta data dan alamat Anda (tanpa ini TIDAK akan kami layani).
>
> [AGROMANIA - online sejak 1 Agustus 2000]
> MILIS: http://groups.yahoo.com/group/agromania
> ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
>
> %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
>
> 20/07/07 11:25
> Peternak Cirebon Silangkan Itik Peking dengan Rambon
> Cirebon (ANTARA News) - H Rosadi (42), seorang peternak itik di Kapetakan,
> Kabupaten Cirebon, Jabar, berhasil mengembangkan persilangan itik Peking
> yang berwarna putih bersih dengan itik Rambon (Ras Asli Cirebon) yang
> berbulu coklat sehingga menjadi itik pedaging dengan pertumbuhan cepat.
>
> "Persilangan kedua jenis itu berlangsung alami karena kami hanya
> menyatukan itik Peking jantan dengan Itik Rambon betina dengan komposisi
> tiga jantan 10 betina," katanya kepada ANTARA, di Kapetakan, Cirebon, Jumat.
>
> Ia menjelaskan, anak hasil persilangan itik itu mempunyai beberapa jenis
> warna yaitu putih, coklat dan putih dengan bulu coklat di bagian atas.
>
> "Pertumbuhan hasil persilangan itu ternyata cepat besar mendekati
> pertumbuhan Itik Peking," katanya yang akan terus mengembangkan 300 ekor
> bibit Peking itu dan belum ada niat untuk menjualnya.
>
> Ia menjelaskan, pertumbuhan itik Peking tergolong sangat cepat karena
> dalam usia 50 hari sudah mencapai bobot rata-rata 3,25 kilogram, tetapi itik
> jenis itu memang dikenal rakus karena biaya pakan seekor itik Peking selama
> 50 hari pemeliharaan bisa mencapai Rp30 ribu, atau dua kali lipat biaya
> pakan itik Rambon.
>
> "Walaupun biaya pakan mahal tetapi harga jual itik Peking juga hampir dua
> kali lipat, yaitu mencapai Rp25 ribu per kilogram hidup, padahal harga jual
> itik Rambon Rp15.000 per kilogram hidup," katanya.
>
> Ia mengatakan, banyak pemilik restoran yang meminta secara rutin dengan
> harga tersebut, namun sekarang ini justru kesulitan untuk mencari anak itik
> Peking sehingga diputuskan itik Peking yang ada akan digunakan sebagai
> indukan.
>
> "Ada yang disilangkan dengan Rambon, dan ada yang khusus untuk
> menghasilkan bibit Peking," katanya.
>
> Saat ANTARA meninjau peternakan itik Peking di Blok Tengah, Desa Pegagan
> Kidul, Kecamatan Kapetakan, ternyata itik tersebut dipelihara pada kandang
> tradisional, sama dengan pemeliharaan itik lainnya. Hanya saja, di sebelah
> kandang disediakan kolam yang agak luas untuk memberikan kesempatan pada
> itik mandi lebih banyak guna memelihara bulunya yang putih bersih.
>
> Menurut Rosadi, sengaja kolam itu diisi ikan lele untuk memakan kotoran
> bebek sehingga kolam selalu bersih.
>
> Ia juga mengatakan, harga jual DOD atau itik usia sehari untuk Itik Peking
> dan Persilangannya akan lebih mahal dari DOD Rambon yang hanya Rp4.000 per
> ekor.
>
> Namun, hitungan usaha, menurut Rosadi, memelihara itik Peking akan lebih
> menguntungkan karena jika saja bibit dihargai Rp10.000 per ekor, biaya
> pakan Rp30.000 per ekor, sementara pemeliharaan Rp10.000 per ekor maka
> modal per ekor hanya Rp50.000.
>
> "Harga jual rata-rata per ekor dewasa sekarang mencapai Rp80 ribu,
> sehingga peternak mendapat untung Rp30.000 per ekor atau mencapai Rp3 juta
> untuk memelihara 100 ekor selama dua bulan," katanya.(*)
>
> %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
>
> Ozi Ulwan <[EMAIL PROTECTED] > wrote:
> Rekan2,
> Ada yg punya peternakan bebek peking ? Atau yg tahu info dimana bisa
> menghub peternakan tsb ?
> Teman saya sedang membutuhkan untuk supply ke restoran-restoran. Tolong
> diinfokan ya, via japri saja ke [EMAIL PROTECTED] atau
> 0811-814xxx. Tks
>
> Wassalam,
> Hertanto
>
> ********************************************
> PEMBERITAHUAN MODERATOR:
> Harap cantumkan data Anda (minimal nama kota/lokasi tempat Anda bermukim).
>
> ********************************************
>
> __________________________________________________
> Do You Yahoo!?
> Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
> http://mail.yahoo.com
>
> [Non-text portions of this message have been removed]
>
>
>
[Non-text portions of this message have been removed]
document.write('');
[agromania] Bebek Peking Ozi Ulwan
Re: [agromania] Bebek Peking Agung S
Re: [agromania] Bebek Peking Cacandran Riksa Nagara
Re: [agromania] Bebek Peking Agung S
Kirim email ke